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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：52149 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
包子是最具體統的中華風味小吃，深受百姓的喜愛，經百余年歷史而不衰，有著廣泛的群眾基礎和巨大的市場，是目前國內餐飲業中最穩定的項目。
包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養早餐，在中國歷史上，包子和饅頭，其實是一種食物，那就是饅頭。饅頭這個名稱的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。可到今天，雖然饅頭和包子在國人食物中齊重，但包子的名聲卻已遠遠超越饅頭，并形成了幾大品牌包子。
【早餐培訓流程】：
1、各種原材料的識別及選擇
2、面粉的選擇技巧
3、和面、揉面技術
4、醒面的技巧要領
5、包子餡料的時蔬搭配
6、各種包子餡的制作技術
7、花卷花卷醬的制作技術
8、各種胚子制作技術
9、面食蒸制技術要領
【包子特點】：面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩
【早餐培訓內容】：
1、粉面系列：熱干面、涼面、炸醬面、花色面、餛飩、湖南米粉、湯粉
2、包子系列：慢頭、花卷、鮮肉大包、醬肉大包、腌菜包、奶黃包、豆沙包、醬肉包等
3、小點系列：小籠包、湯包、汽水包、水煎包、燒梅、蒸餃、鍋貼餃子、韭菜盒子
4、煎炸系列：油條、歡喜坨（麻元）、面窩、油糍、雞冠餃、南瓜餅
5、羹粥系列：豆漿、豆腐腦、糊米酒、清酒、蛋酒、蛋瘦肉粥制作、大米粥、蔬菜肉末粥制作、赤豆粥、八寶粥等
6、豆皮系列：三鮮豆皮、蛋光豆皮、鮮肉豆皮、牛肉豆皮
7、香餅系列：千層餅、蔥油餅、餡餅等
【投資分析】：
開早餐店，所謂是投資小，風險小，利潤豐厚的哦。現在主要是以上班族為主的，自己在家做早飯的非常少，大部分都是在外面買包子饅頭油條吃，不分男女，老少的。針對人群廣。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
包子學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）
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