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日期：2018-07-11 08:39:11 來源：蜀味緣 瀏覽：3306次
夜市小吃，鐵板魷魚在家就可以做
在夏天晚上的時候有一個地方是最熱鬧的，這就是各大夜市，里面藏著各種小吃讓人聞著香味咽口水，要說逛夜市最喜歡做的就是吃上各種小吃，這其中鐵板魷魚是最誘人的，每每聞到香味聽見滋滋聲的時候都偷偷咽口水。
忍不住的時候一定要來上一串才過癮，而且這魷魚也是讓很多人都喜歡，買一大串邊走邊吃過癮又解饞，不過要說夜市的東西好吃有一個點兒就是衛生還是讓人不太放心的，之前在超市看到賣新鮮魷魚的想著在家是不是也能做。后來用平底鍋做過之后覺得吃著口感一點不輸外面賣的。
嚼起來魷魚脆嫩爽口香辣，刷了醬料之后鮮美紅亮，你也喜歡吃這個不?不如看看成都小吃培訓教你在家做的鐵板魷魚的簡便做法，要是自己學會了都不用去外面買咯。
不管是買回的新鮮魷魚還是你拿出的冷凍的，首先要做的就是去掉肚子里還有頭部里面臟的東西，然后撕掉外面的一層外皮，接著用到從魷魚的肚子中間切開再次放清水里面清洗幾遍洗干凈了，接著再在肚子兩邊橫著切3刀，切幾刀主要是在煎的時候不會蜷起來變形。魷魚放盤加進去2勺的料酒拌過后放15分鐘去腥。
腌好后平底鍋拿出燒熱倒進少許的油，先放進去魷魚開始煎，在煎的時候用鍋鏟一直按壓著煎，中火大概煎4分鐘后翻面用刷子刷上蒜蓉辣醬然后撒上一層辣椒粉還有孜然粉，記得正反兩面都要刷醬，接著繼續煎幾分鐘煎的魷魚熟了后再次刷一遍醬，在盛出之前刷上少許的油再撒一遍調料就可以了，要說做的方法也就是一直煎到熟在中途撒調料，是不是非常簡單呢吃的時候切成小塊裝盤吃脆嫩鮮香。
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