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日期：2018-11-19 09:23:43 來源：蜀味緣 瀏覽：2708次
冬天開始涮火鍋，但你吃的肥牛羊是真的嗎辨別技能還是要學學
穿在身上的毛衣秋褲告訴我們，涼爽的秋天馬上就要離我們遠去，寒冷的冬天也正在離我們越來越近。在冬天這個季節里，吃火鍋絕對算得上是一個重頭戲，火鍋不僅好吃而且還能讓我們的身體暖起來，受到了許多人的喜愛。吃火鍋當然離不開羊肉和牛肉，但是在火鍋店里我們一不小心就會吃到假的肉。
因此學一學辨別方法也是很有必要的。首先我們需要明確的一個點就是羊肉和牛肉都是非常貴的，一斤羊牛肉的價格一般是三四十，經過火鍋店的加工之后就更貴了，因此首先我們就不能夠貪小便宜。
首先是辨別羊肉，真正的羊肉一般都是有一股膻味的，如果什么味道都沒有至少就證明它不是純正的羊肉。那些假羊肉的色澤一般都是很暗的，而且假羊肉非常沒有韌性，一撕就爛，如果一塊羊肉一下就分離開了的話基本上就是假的。
還有最重要的就是要學會看羊肉的紋理。按照一般的常理來說，羊肉的紋理是要比普通的肉類要細致一些的，用這個方法大家就可以分辨出很多種假的羊肉。
其實牛肉的辨別方法也和羊肉非常的相似，參照識別羊肉的方法就可以了。就是牛肉紋路這里有些不同，牛肉的紋路是十分的平整的，而且真正的牛肉吃起來是有點難嚼的。大家都學會了嗎？
其實在我們的生活中，由于這些肥牛羊肉成本高，商家在售賣的時候就會利潤小，所以就會有很多的不良商家會將那些低成本的雞鴨肉來假冒成牛羊肉，以此來提高利潤。這些假冒肉質在制作的時候還加了很多的添加劑，所以當我們在吃那些羊肉卷牛肉卷的時候，一定要注意觀察，不要吃到了“假”肉。
以上信息由成都火鍋培訓整理，本文觀點無關
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