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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2019-10-08 02:40:40 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6559次
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
現(xiàn)撈鴨脖鹵水培訓，現(xiàn)撈鴨脖技術(shù)培訓哪家好？成都哪里有現(xiàn)撈鴨脖的地方，現(xiàn)撈鴨脖技術(shù)鹵菜小吃技術(shù)哪里學？現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好？鹵鴨脖人人愛吃，吃起來美味，人流大的地方，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家鹵鴨脖店，不會做，沒有經(jīng)驗，蜀味緣小吃培訓班所有的鹵鴨脖技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，蜀味緣真技術(shù)配方。
蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓的中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內(nèi)臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，本中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學員在短時間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實實在在的掙大錢。
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓課程內(nèi)容：
1：鹵水制作
一步，主要系統(tǒng)如何使用各類中藥材，按照標準比例熬制鹵水。這里重點掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點肉類的去腥、腌制等知識。
3：糖色制作
第三步，主要系統(tǒng)如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。
4：鹵制原料
第四步，主要系統(tǒng)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點掌握鹵制時間、火候、上色等知識。
5：鹵水保存
第五步，主要系統(tǒng)如何使用科學方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。
成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，現(xiàn)撈是鹵菜菜系中的一種，它是特指將蔬菜、肉類和家禽等食物提前處理烹飪完成后，可隨時賣出的食品。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓基地作為一家正宗鹵菜技術(shù)培訓機構(gòu)，近年來不斷提高自身熟菜烹飪技術(shù)。并采用多種新型原材料與保溫技術(shù)可長期保證菜品質(zhì)量。我們首次采用面對面，手把手的教學方式，無保留的傳授現(xiàn)撈材料配方，并提供好的鹵菜烹飪環(huán)境讓學員親身操作體驗現(xiàn)撈制作的每個階段。
成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，蜀味緣餐飲公司鹵菜不僅成功打造出屬于餐飲行業(yè)技術(shù)的知名品牌，同時在不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經(jīng)過20多年的努力和開拓下，因為蜀味緣鹵菜在腌制肉食品時沿用幾百年歷史的宮廷配方為肉質(zhì)保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養(yǎng)身的中草藥后，自然讓蜀味緣鹵菜在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養(yǎng)生功效。
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