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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2020-07-26 11:28:11 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6579次
開一家鹵菜店并不需要多大的投資，鹵菜店是屬于一種小本經營的行業，現撈鹵菜，一般來說一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類不僅可以更具當地消費者的飲食習慣以及不同的季節靈活的變換，如果順帶經營一些酒水生意，也能夠帶來不少的進項。所以經營一家鹵菜店實際上是非常不錯的創業項目。
成都現撈鹵菜技術培訓機構哪里好？現撈屬于油水混合鹵，當天制作當天售賣，現撈以其獨特的現煮現撈+回爐再造+紅油熱淋，既不油膩，又不干辣，當然那些加了辣椒精花椒精增香膏實用色素的除外。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，最大的特點是后味綿長、不油膩、辣味適中，解決了傳統老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。學習現撈鹵菜技術培訓哪家好？成都現撈鹵菜技術培訓班，蜀味緣鹵菜技術培訓所有菜品師傅1對1教，手把手演示，學鹵水的配方，學員自己動手做、我們不是培訓班、是師傅一人帶一個徒弟的模式學習，隨到隨學的，我們一次性交費學鹵菜技術，費用包干，技術有保障。免費考察品嘗味道、學完即可回家開店，終生免費技術升級。
蜀味緣現撈技術培訓品種:
葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……
素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……
成都學習現撈鹵菜的優勢
1、干凈衛生，打消了人們吃涼鹵怕不衛生的觀念。
2、出鍋即買走，味道濃烈，當面制作沒亂添加不良調料。
3、現撈的損耗小，很多老板的毛利率要高出3-5個百分點。
4、現撈一般在制定時間段出鍋銷售，既節約員工勞動力及工資費用，又讓消費者知道固定時間段購買，便安排時間。
成都現撈鹵菜技術培訓利潤分析：
1、資金投入：現撈鹵菜是需要門面的，一般5-15個平方即夠，設備投入不多，全國無論哪個城市估計投入3-8萬之間。
2、毛利：現撈鹵菜的毛利由店主自己決定，一般綜合毛利控制在40-50%之間即可。
3、可觀的利潤：綜上數據費用較少的店每天賣熟肉20-30斤即可保本，費用高的店也超不過50斤熟肉。然而一般水平的店每天銷售80-100斤是沒多大問題。好的位置的可達200斤以上。
成都現撈鹵菜技術培訓內容及教學：
1、高湯的制作 ；
2、香料的配置 ；
3、鹵水的制作 ；
4、肉制品的處理及腌制 ；
5、素菜的前期處理；
6、現撈上糖色，調味技術；
7、現撈的制作；
8、鹵水的保養、菜品的保持。
葷菜：鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮
素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮
成都現撈鹵菜技術培訓機構哪里好？蜀味緣現撈鹵菜熟食本著誠信的宗旨，毫無保留傳授給我們的學員，讓每個學員在我們這里學到真正的技術和配方，我們有一套完善的管理體系，很多都是開鹵菜店的老板，為了更新品種和做好的口味，都來我們這里學習，你學習鹵菜技術我們提供鹵菜配方，自己在當地配料，不受我們鹵菜培訓單位控制，歡迎廣大鹵菜愛好者來我們這里考察，在直營店免費品嘗，滿意后，在加工間由專業師傅手把手傳授技術，實行包教包會，還讓你自己親自操作，鹵菜培訓只收鹵菜技術培訓費，不收加盟費。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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