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培訓項目
Training Project
日期：2020-10-23 11:52:02 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5550次
四川火鍋以麻辣為主.多味并存.；講究調味.善于變化；注重用湯.崇尚自然；選料廣泛,獨具一格等為顯著特點。并且對于創業者來說操作簡便，一鍋湯底的成功就完事具備。走上四川主城街頭，就可以看到各類的餐館、各色的火鍋遍布大街小巷僅方圓之內就有數千家火鍋館。每當華燈初上之時，街頭火鍋館前早已經是人潮涌動。四川人喜熱鬧，火鍋共燙一鍋的好氛圍恰好就滿足了四川人的需求。因為四川火鍋的興盛許許多多的火鍋館做出了自己的品牌。在這時許多的外地人看到了四川火鍋的商機，來到四川拜師學藝將四川火鍋技術帶回家鄉，許多先行者現在也是賺的金銀滿缽。
四川清油火鍋底料培訓哪家好？提起成都總繞不過火鍋兩個字，火鍋就像是四川的代表符號，火辣鮮香，讓人欲罷不能；無論是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火鍋店永遠不缺座上客。夾一筷浸潤著紅油的毛肚，于伴著蒜泥的香油中一滾，是誰也無法拒絕的誘惑。在最火爆的餐館永遠是火鍋店，在全國火爆的火鍋必然是重慶火鍋，火鍋的人氣自是不必贅述，不管大街小巷，火鍋店家家火爆。
火鍋培訓流程：
1、火鍋原材料的識別及鑒定；
2、火鍋香料的特點及作用；
3、火鍋原輔材料的加工及運用；
4、各種火鍋底料的炒制方法；
5、各種火鍋底料的核心配方；
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季節不同味型的調制技術；
9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；
10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；
11、常見火鍋小吃的制作技術；
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。
四川清油火鍋底料培訓哪家好？成都蜀味緣火鍋培訓對火鍋好壞辨識總結了一套實用辦法：火鍋底料配方一看色：好火鍋湯色自然、飽滿，呈現深紅色，成都蜀味緣火鍋培訓底料配方是用純正辣椒提煉的；品質差的火鍋色澤大紅，市面上很多火鍋底料配方湯色持久力短，吃到中途顏色逐漸暗淡，最后發黑難看，多用辣椒紅食用色素提色；火鍋底料配方第二嘗味：好的火鍋是幾十種優質天然調料精制而成，口感醇厚，豐富細膩，成都蜀味緣火鍋培訓一開始吃是什么味道，吃到最后仍然是什么味道，吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。
四川清油火鍋底料培訓哪家好？成都蜀味緣正宗的四川火鍋從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個步驟，每一個細節都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。成都蜀味緣火鍋培訓串串香培訓，不僅味美鮮香，而且制作過程追尋純天然，摒棄過多添加劑的添加，讓其保持原汁原味。辣椒、花椒、湯底都能展示自身特色口感。手把手教學模式，實踐和理實一體化，現場示范教學，由資深火鍋技術專家一對一教學，直到學會為止。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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