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日期：2020-10-26 12:44:26 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5892次
冷鍋串串香發源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。冷鍋串串源自火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，說法各異，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,再泡入特制調料的缽里浸泡后蘸碟即可食用。
四川冷鍋串串技術做法哪里正宗？冷鍋串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。冷鍋串串的操作方式十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。冷鍋串串看似簡單，但包含了獨特的技術與配方，如果想要學習正宗的冷鍋串串，就到正宗的冷鍋串串技術培訓中心吧，掌握這么技術，自己當老板。
冷鍋串串培訓流程：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術及保管；
3、底料的炒制及保管技術；
4、菜品的碼味及保管技術；
5、菜品的裝盤及串簽技術；
6、鍋底油的配制及保管技術；
7、高湯的制作技術；
8、底鍋的制作；
9、碗碟的調制；
10、串串香全套技術練習；
11、熱鍋串串鍋底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鮮；
四川冷鍋串串技術做法哪里正宗？成都蜀味緣冷鍋串串培訓學校串串香以熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養于一身，做出的成品菜口感爽口不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口.原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統的基礎上不斷研發創新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。風味小吃系列項目具有本低利豐、回收快的優勢，平均凈利65%-75%，讓投資者一開業就能實現顧客盈門，可在短期內收回全部投資。
四川冷鍋串串技術做法哪里正宗？冷鍋串串香培訓就找成都蜀味緣，成都蜀味緣冷鍋串串培訓四川本地的一家特色餐飲培訓機構，開辦以來已經陸陸續續為幾千位學員提供了技術支持，成都蜀味緣冷鍋串串培訓擁有自己獨立的培訓場地，場地不僅包括多個單獨的操作間用來保證學員的學習訓練需求，還擁有配套的休息娛樂區域，以供學員在緊張的學習之余能得到充分的放松和休息。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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