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日期：2020-11-12 14:16:32 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6335次
冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的"冒"字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
成都冒菜底料培訓哪里正宗？冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學生和上班族的最佳選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鐘即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主，是典型的火鍋快餐，起源于成都由最初農貿市場及小區零售發展到店鋪經營。目前在四川周邊省也十分紅火，照目前趨勢發展全國是勢在必行。冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數，統一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經營。將葷素菜各裝一簍，在調味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。
冒菜培訓流程：
1、講述冒菜的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、冒菜底料的配制及熬制方法。
4、冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。
6、火鍋冒菜、碗裝冒菜的經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
成都冒菜底料培訓哪里正宗？四川冒菜培訓價格成都蜀味緣冒菜培訓，在湯和底料的制作上苦心研究，研制出 紅湯（麻辣）。底湯以雞骨吊鮮，同時加入采用現代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余種中草藥為原料，經低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營養元素。成都蜀味緣冒菜培訓的菜品種類和數量，都是由顧客自己決定的，更能夠符合顧客的特殊喜好，在這一點來說，其他的小本創業就不能夠很好的達到這個效果，所以成都蜀味緣冒菜培訓是人們較喜歡的美食之一。
成都冒菜底料培訓哪里正宗？成都蜀味緣冒菜培訓中心擁有專業的培訓技術團隊和豐厚的實戰經驗，給學員提供優越的培訓條件和學習條件，我們為每位學員提供，隨到隨學、不限學時學會為止，老師手把手一對一教學，使得每個學員都能盡快的學習到我們的核心技術，成都蜀味緣冒菜培訓讓每位前來學習準備開店創業的學員，都能學有所成創業成功。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
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