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日期：2021-07-03 10:28:02 來源：成都小吃培訓 瀏覽：10931次
北京烤鴨不只醇香可口，并且食用方便。切好就可以吃，不需要任何額外的調料，合適現代社會快節奏的飲食。食用后有許多成效，如消食健脾、強筋健骨、美容抗衰老等。深受顧客歡迎，是餐飲創業的好挑選!近來有許多人想了解北京烤鴨，假如你想學習如何做味道好的烤鴨，就要到正宗的練習學校。
北京烤鴨技術培訓哪里好?北京烤鴨的烤制辦法分為掛爐和燜爐兩種辦法。成都蜀味緣烤鴨店的特點是掛爐烤，移植了清代御廚烤乳豬的專用掛爐法。烤鴨外表色澤金黃閃亮，外酥內香，肉質細嫩，味道特別鮮美。吃烤鴨的辦法是用尖利的刀切成薄片，在烙制好的荷葉餅上涂上甜面醬，然后放入韭菜、蒜、烤鴨片等卷中，非常好吃。
北京烤鴨練習內容：
1、知道北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料。
2、選鴨子、宰鴨、拔毛、鼓勁、燙皮等進程。
3、對加工處理的原材料進行腌制、熏制。
4、多種北京烤鴨的醬料調制辦法。
5、 學習北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制進程。
6、學習如何片烤鴨，裝盤。
7、制造北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項。
8、原材料的保存及成本核算。
北京烤鴨技術培訓哪里好?蜀味緣北京烤鴨培訓學校培訓出來的烤鴨技術，做出的烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇香，肥而不膩。鴨的處理，天然香料腌制，幾十種香料給鴨上色，控制烘烤時間和溫度，制造烤鴨醬，原材料收買途徑，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店注意事項等，都是我們練習的要點。
北京烤鴨技術培訓哪里好?蜀味緣教授正宗的北京烤鴨工藝，皮酥嫩醇。選用“循環回爐”技術。教北京烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨、切片烤鴨全套核心技術和配方。成都蜀味緣一次性收費學習烤鴨技術，毫無保留的用教配方，名師手把手教，學員全程自己操作，確保你能真實學到技術。歡迎您到實地欣賞，滿足后簽定教育合同。
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