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麻婆豆腐培訓(xùn)哪家靠譜?豆腐的嫩化處理

日期:2021-10-29 10:06:00 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:8738次

  麻婆豆腐是一道著名的四川名菜,其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,突出了川菜的特點(diǎn),其口味特殊,口感順滑,趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓,還有香氣撲鼻的花椒味,還讓人胃口大開(kāi),增進(jìn)食欲。麻婆豆腐表面蓋著一層紅色的辣油,賣(mài)相,但是在制作時(shí)要注意,只用淡鹽水浸泡即可,豆腐切丁后好不要用開(kāi)水燙。否則,用開(kāi)水煮過(guò),會(huì)韌勁過(guò)大口感不好。

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  麻婆豆腐培訓(xùn)哪家靠譜?麻婆豆腐是我們?nèi)粘I钪袠O其常見(jiàn)且深受男女老少喜愛(ài)的一道菜肴,很多朋友會(huì)在家自制麻婆豆腐或者是去餐館購(gòu)買(mǎi)一些麻婆豆腐放在家中準(zhǔn)備食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了自己不知道怎么在家做麻婆豆腐,不做處理的麻婆豆腐很容易變質(zhì)損壞或者是味道發(fā)生明顯的變化,因此導(dǎo)致麻婆豆腐無(wú)法食用。那么我們?cè)撛鯓咏鉀Q這樣的一種情況呢,那可以找專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,麻婆豆腐培訓(xùn)哪家靠譜?

  麻婆豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、炒鍋內(nèi)倒適量油加熱,油燒熱后倒入肉末,炒散,加鹽、脫生后盛出備用。

  2、炒鍋重新倒入油,加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

  3、放入豆瓣醬炒出紅油,放入彩椒粒炒勻,然后倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約2分鐘。

  4、將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。

  麻婆豆腐培訓(xùn)哪家靠譜?成都蜀味緣麻婆豆腐培訓(xùn)班培訓(xùn)正宗麻婆豆腐技術(shù),麻婆豆腐主要的組成原材料是食材和豆腐,主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒、胡椒粉等。馬來(lái)自辣椒,辣來(lái)自辣椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn)。它的味道獨(dú)特而順滑。成都蜀味緣的麻婆豆腐不僅色澤紅亮、軟嫩不爛、麻辣鮮香,也能夠很好的突出川菜的特點(diǎn)。在我校學(xué)習(xí)麻婆豆腐技術(shù),不限制年齡經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)時(shí)間,也能夠現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手操作。授課老師也會(huì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)員,并將制作中容易遇到的難題一一解答。歡迎您到我校參觀考察!

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  麻婆豆腐培訓(xùn)哪家靠譜?學(xué)習(xí)正宗麻婆豆腐技術(shù),豆腐的嫩化處理也較為重要,成都蜀味緣制作麻婆豆腐的重要的點(diǎn)就在于豆腐的嫩化處理。麻婆豆腐制作時(shí)為了使其看起來(lái)均勻,一般將豆腐切成1、5-2cm的正方形,切時(shí)要保證豆腐的完整性,均勻大小。為了使豆腐嫩一點(diǎn),要將豆腐放入沸水中煮一會(huì),煮時(shí)加入一些鹽,鹽不但可以讓豆腐軟化變嫩,也可以除去石膏豆腐中的石膏味道,同時(shí)還可以在制作過(guò)程中讓豆腐不會(huì)輕易破損。學(xué)習(xí)正宗麻婆豆腐技術(shù),就來(lái)成都蜀味緣麻婆豆腐培訓(xùn)班。


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