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日期：2022-08-02 14:25:50 來源：四川小吃培訓 瀏覽：11284次
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。2019年的新型鹵菜技術培訓，學特色現撈鹵菜技術哪里好？
特色現撈鹵菜技術培訓哪家比較專業？蜀味緣現撈鹵菜技術培訓的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。現撈鹵菜中關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料，經由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。
特色現撈鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜培訓中心的鹵味鹵技術是以傳統鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經營鹵味生意，實實在在的掙大錢。
現撈鹵菜技術培訓課程
1、現撈鹵菜原材料與基本工具設備的認識；
2、熟悉現撈鹵菜中多種藥材及專用香料及市場選料技術
3、現撈鹵菜高湯的搭配比例和加工技巧；
4、現撈鹵菜鹵藥包的配制的操作方法；
5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧；
6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧
7、鹵水的制作方法與技巧點撥；
8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧
9、鹵味產品制作過程核心技術詳解；
10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理；
11、鹵味產品的保管存放與二次變鮮方法
特色現撈鹵菜技術培訓哪家比較專業？蜀味緣現撈鹵菜技術培訓打造鹵菜界的傳奇，為你精心研制美食佳肴，鹵出舌尖上的王國。現撈鹵菜技培訓術好學嗎?專業學正宗鹵菜技術，選擇加入成都蜀味緣鹵菜技術培訓中心，前期指導提供選址裝修，集合技術培訓，帶店經營指導等，后期服務包括料包制作配送，區域保護，技術升級培訓等，讓加盟商創業能夠一帆風順。所以，蜀味緣特色現撈鹵菜技術培訓無論是技術，還是做法及配方，您都無需擔心，由總部全權為您順利創業保駕護航。
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