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培訓項目
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日期：2022-12-26 16:37:41 來源：四川小吃培訓 瀏覽：11162次
說起川菜大家都是不陌生，作為中國八大菜系之一，漢族四大菜系之一，川菜的食材非常的廣泛，口味多種多樣，菜式多變，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。在我們川渝地區，川菜幾乎是我們一日三餐必不可少的。
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。
重慶雞公煲技術培訓哪里比較好？蜀味緣正宗雞公煲技術做法，這里的雞公煲技術采用30余中草藥煲制，濃香滑嫩，入味徹底，麻辣鮮香，美味哪里跑。蜀味緣雞公煲，濃郁醬香口味，營養健康口味出眾，并推出百余種新口味，以雞公煲為基礎結合火鍋與干鍋，衍生出排骨牛肉鮮蝦等多元產品。蜀味緣雞公煲技術培訓隨處可立足，適合各類商圈，例如社區店商場店，寫字樓周邊，美食城分檔口等。
重慶雞公煲技術培訓哪里比較好？蜀味緣雞公煲，醬料獨特，并且不斷創業新，是做雞公煲生意的好選擇。蜀味緣雞公煲，濃郁醬香口味，營養健康，口味出眾，并推出百余種新口味，以雞公煲為基礎結合火鍋與干鍋，衍生出排骨牛肉鮮蝦等多元產品。蜀味緣雞公煲隨處可立足，適合各類商圈，例如社區店商場店，寫字樓周邊，美食城分檔口等。
蜀味緣雞公煲技術培訓內容：
1、雞公煲的選擇和處理方法。
2、雞公煲高湯原材料的選擇和制作方法。
3、糍粑辣椒的制作方法。
4、雞公煲底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、雞公煲鍋底的配制技術。
7、原材料的處理。
8、雞公煲調料的搭配，方法及時間的掌握。
9、味碟的配制方法。
10、雞公煲特殊菜品的處理和配制。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、主料和輔料選擇搭配。
13、雞公煲主要原材料的好壞識別等。
14、各種材料的制作，保管及存放。
15、學員開店技巧方面的傳授，包括開店過程中容易出現的問題的解決方法。
重慶雞公煲技術培訓哪里比較好？蜀味緣重慶雞公煲吃法特殊，當你一塊，我一塊，將剛剛還滿煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點，后加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，讓您一吃難忘！蜀味緣餐飲小吃技術培訓學校，老師手把手教學，簡單易懂，理論與實操相結合，專業師傅親自指導，學員實操，快，更容易上手，隨到隨學，教會為止。
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