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日期：2023-06-10 14:10:17 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7884次
缽缽雞，是源于四川樂山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
哪家培訓學校哪家老師可以一對一教學？成都蜀味緣的正宗缽缽雞技術培訓，通過擁有上十年經驗的缽缽雞老師傅一對一現場教授，無論你懂不懂餐飲行業、無論你有沒有廚師基礎、只要你認真學、只要你心中有夢想!重慶成都蜀味緣的缽缽雞培訓團隊，都能讓你在短暫的時間里，通過資深大廚的現場指點掌握好正宗缽缽雞的配方!讓你開店營業無憂!
缽缽雞培訓課程：
1、缽缽雞項目系統介紹；
2、缽缽雞原料選購；
3、缽缽雞秘制底料的制作；
4、缽缽雞紅油及麻油的制作；
5、缽缽雞蘸料汁的制作；
6、學習缽缽雞全套技術制作流程；
7、學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止；
8、店面經營的選址原則、設備原料采購渠道
哪家培訓學校哪家老師可以一對一教學？成都蜀味緣正宗的缽缽雞技術培訓從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有十幾個步驟，每一個細節都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。成都蜀味緣缽缽雞培訓基地傳授正宗缽缽雞技術，學員到我們這里考察，師傅都會讓學員親眼看到操作流程，現場制作，讓學員嘗味道。過來考察的學員對味道都有很挑剔的判定標準，學員可以先比較味道再做決定。
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