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培訓項目
Training Project
日期：2017-08-29 15:33:43 來源：蜀味緣 瀏覽：4684次
雞翅包飯里面米飯有油飯、鮪魚洋蔥飯兩種。油飯以臺灣糯米制成，吃起來與米腸、肉粽口感類似；鮪魚洋蔥飯則是創新中的創新，采用泰國香米為原料，兩種口味均有特色，既能吃飽也能吃巧。烤雞翅包飯這種創新吃法在臺灣已經盛行多時，每家店的作法、特色都不一樣，雞翅的內餡有所不同，烤法通常以涂醬汁的方式居多，外型看起來與碳烤雞翅差不多，但較肥胖，且多了肉香、米飯香與雙重口感。
雞翅包飯以其獨特的味道，吸引消費者。雞翅包飯可以用烤箱，也可以用燒烤爐烤制而成。不同的烤制方式，所針對不同的經營模式。在外面擺攤就是采用炭火燒制，而固定門店可以采用烤箱烤制。如果是在人流量大的情況下，采用烤箱的速度和量要高于燒烤。不過兩種設備烤制出來的味道會存在差異。不管烤制方式是采用什么，兩種雞翅包飯的做法，都是吸引消費者品嘗的臺灣特色小吃。
【雞翅包飯培訓課程】：
1、大、小雞全翅的挑選采購方法
2、雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）
3、各種口味雞翅包飯雞翅的腌制
4、各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作
5、飯的二次加工和調味
6、腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧
7、雞翅包飯的烤制調味技巧。
8、3年內技術免費升級。
9、未售完半成品的儲存和二次烤制技巧。
【雞翅包飯培訓內容】：奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯
成都蜀味緣餐飲培訓中心傳授的正宗無骨雞翅包飯，將米飯通過精密工藝填充到已剔骨干凈的雞翅里，放在專業烘烤設備上烤制，成品顏色誘人，外焦里嫩，惹人垂涎！口味有香辣味，麻辣味，奧爾良味等。美味十足，投資小，利潤高，攤位前大排長龍；成都蜀味緣培訓無骨雞翅包飯，真正沒有骨頭的雞全翅雞翅包飯；成品雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風味獨特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。
蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯大膽對常規米飯和雞翅兩種食材進行創新改良升級，并調制秘料腌制美味、烤出鮮嫩，深受消費者的歡迎，實至名歸。蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯在選材用料上堅持原產地品質，在制作工藝方面更注重綠色、環保，符合現代美食主流，營養健康，有益身心，南北通吃，老少皆宜。蜀味緣餐飲培訓雞翅包飯標準專業運作，利潤蠢蠢欲動!蜀味緣餐飲培訓，任性我行我素，主食與小吃的完美結合，好吃到停不下來，一舉拿下南北老少消費者
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
雞翅包飯學習（一次性收費，中途沒有任何費用）
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