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培訓項目
Training Project
日期：2019-11-08 11:42:38 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4547次
2019年下半年，“精致”一詞成為了網絡關鍵詞，#做精致的豬豬女孩#,#精致生活#這些話題其實都表達了大家對精致的追求.那么如何將吃做到精致？這里成都蜀味緣將四川本土小吃缽缽雞全面升級，締造最精致的冷串串-蜀味緣紙杯冷串串!
在蜀味緣紙杯串串培訓班,做一枚精致的吃貨,告別“小臟店”，“沿街攤”，吃冷串串也要吃最精致的紙杯冷串串。
精致的包裝,不同于傳統缽缽雞，笨重的瓦罐器皿既不美觀也難以攜帶,紙杯冷串串特別開創紙杯串串新吃法,紙杯顏值超高,高顏值的容器和極致的美味搭配才能稱之精致，蜀味緣的校長說:精致的外表是吸引眼球的利器,但極致的美味才是俘獲人心的必殺技！
蜀味緣紙杯冷串串跟平時我們吃過的串串不太一樣,不會很辣，味道非常的香，每根串串上面都沾滿了香油和芝麻,入口吃著都是芝麻的香氣。
蜀味緣紙杯冷串串培訓內容:
1、認識紙杯冷串串的專用材料香料
2、了解各種冷串串的專用調味品
3、紙杯冷串串串串底料炒制和煉油工藝
4、菜品的加工及保管工藝
5、秘制的高湯底料制作技術
6、紙杯冷串串串串老油的提煉工藝
7、紙杯冷串串各種味道的制作流程
8、菜平的腌制技術碼味和保管技術
9、菜品的裝杯及串菜簽簽的技術
近二十種串串選擇，雙重口味多種菜品
藤椒串串：以秘制藤椒油為底料，搭配各種獨特香料配方調制而成。入口爽脆的食材，搭配藤椒的香辣味，滿口芳華從舌尖迸發。<藤椒黑毛肚><藤椒毛肚串><藤椒鵝肫串><藤椒鳳爪串>
鹽水串串：鹽水串串采用的是一種返璞歸真的做法， 濾油膩，去腥臊，留鮮美，入口鮮香味美，越吃越上癮。<鹽水鴨舌串><鹽水鵝肫串><鹽水鴨肝串><鹽水肫把串><鹽水鴨心串>
葷素搭配：葷素搭配，滿足味蕾!富有彈性的海帶、爽口的藕片、鮮香的香菇，怕胖的精致女孩也能隨便吃,簡直是俘獲人心的必殺技。
除了冷串串種類繁多,蜀味緣秘制的紅油可謂是對冷串串的一種升華了,蜀味緣辣椒油采用傳統壓榨工藝，只取第一道壓榨原汁，其香味濃郁、口感純正，且天然營養成分保持完好。把串串全部放進秘制的紅油里面過一遍，瞬間每一串都吸飽汁水，油光通透，簡直是一種對味蕾赤裸裸的誘惑....精致紙杯冷串串締造者,蜀味緣紙杯串串火熱進行中...
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
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花卷培訓
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