在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2021-03-02 14:22:29 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5579次
刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名
四川刀削面技術培訓哪家味道好？刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，因其風味獨特，馳名中外。具有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點。馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。
刀削面技術培訓流程：
1.講解刀削面基本知識，了解刀削面的典故。
2.培訓輔助刀削面的作用及分類、選料、配比及加工工藝。
3.培訓講解刀削面的和面技巧與和面工藝的注意事項。
4.培訓削面過程的技巧，煮面的方法及注意事項。
5.湯及肉鹵的配方及制作工藝流程。
6.培訓各種哨子的制作方法：雞湯、雜醬、三合一等。
7.刀削面開店所需的工具與設備器具采購及要求
培訓種類：1、牛肉刀削面2、肥腸刀削面3、雜醬刀削面4、豌雜刀削面5、雞雜刀削面6、排骨刀削面7、雞湯刀削面8、酸菜肉絲刀削面9、磨菇刀削面
四川刀削面技術培訓哪家味道好？刀削面可以做成多種臊子的，無論是干拌還是雞湯，口味都是非常受消費者歡迎的。學做干拌刀削面咱們都是從一開始的和面技術開始教起，刀削面對于和面十分的講究，一般是一斤面三兩水，將面和成面穗，再揉成面團，用濕布包住面團醒半小時。將醒好的面團面團一反復揉，直至面團均勻、光滑。面團一定要揉到位，否則削面時容易粘刀。任何一個步驟的好壞，都是由我們蜀味緣餐飲培訓專業老師親自指導大家的，一定會教會大家這項技術！
四川刀削面技術培訓哪家味道好？想經營刀削面館，就要自己掌握技術，找正規餐飲培訓學習刀削面，刀削面的做法看上去很簡單，就是用刀削出一片片的面片，真的動手操作起來就不會這么得心應手啦，怎么才能使面片中厚邊薄，入口外滑內筋，軟而不粘，這些都是富含技術的。來成都蜀味緣餐飲培訓教你刀削面的全部制作技術和配方，幫你開一家正宗的刀削面館。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在當今火鍋行業競爭激烈的市場環境下，燒雞公火鍋作為一種獨具特色的火鍋方式備受關注。然而，要想在這個領域脫穎而出... [詳細內容]
在當今社會，餐飲行業的競爭日益激烈，麻辣香鍋作為一種受歡迎的美食，吸引了越來越多人的關注。想要在這個行業有所作... [詳細內容]
在當今美食文化蓬勃發展的時代，川菜作為中國八大菜系之一，在全國范圍內備受喜愛。想要學習和掌握正宗的川菜烹飪技術... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
