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  • 正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點

    正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點
        “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情
    2017-12-19

  • 重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

    重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
    冷鍋魚,其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒有在那里成長壯大,后來被引進到重慶,也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞
    2017-12-18

  • 手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程

    手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程
           串串香是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。是民間風(fēng)味快餐。可以吃上一星期都不重樣,并且會讓門客越吃越上癮,這不只
    2017-12-16

  • 哪里有正宗火鍋培訓(xùn)?

    哪里有正宗火鍋培訓(xùn)?
    火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目之一,同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束,各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味,更是眾多人群喜愛的理由,吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。做為投資創(chuàng)業(yè)項目,火鍋
    2017-12-14

  • 成都冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)

    成都冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)
    冒菜作為一種川渝地方特色美食,已經(jīng)成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒
    2017-12-12

  • 正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)

    正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)
    萬州烤魚并不是像原始社會記載中那是將巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上烤魚就食用的那種。萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早
    2017-12-09

  • 樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)

    樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)
    九妹鳳爪算是樂山的老字號餐飲了,生意也一直紅火。但這里不是只賣鳳爪,還有當(dāng)?shù)靥厣谋鄣榷喾N選擇。價格實惠,但人多就餐環(huán)境不是很好。泡椒鳳爪,源自四川樂山,采用泡椒和雞爪,以及其他調(diào)味品泡制而成,成品酸辣可口,吃過之后,
    2017-12-07

  • 想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點

    想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點
    最近幾年,串串香開店開始逐步由川渝地區(qū)向著全國發(fā)展開了,并以其麻辣鮮香的口感,方便快捷的就餐方式而征服了絕大多數(shù)的消費者。對于串串香開店來說,技術(shù)上面肯定是最為重要的,技術(shù)好,味道做的好吃,才會有越來越多的顧客愿意來吃,
    2017-12-05

  • 萬州烤魚培訓(xùn)項目 制作流程

    萬州烤魚培訓(xùn)項目 制作流程
          萬州烤魚:起源于巫溪大寧河邊,名揚于萬州古城,是重慶特色傳統(tǒng)名菜!萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。做萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,
    2017-12-02

  • 成都錫紙開心花甲米線培訓(xùn)哪里好?

    成都錫紙開心花甲米線培訓(xùn)哪里好?
    開心花甲是一種風(fēng)靡長沙夜宵市場的風(fēng)味小吃,醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,讓人辣的鼻尖出,辣的干爽過癮,辣的流連忘返。開心花甲不
    2017-11-30

  • 羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)  締造了不少的羊肉粉財富

    羊肉粉技術(shù)培訓(xùn) 締造了不少的羊肉粉財富
    羊肉粉是一種著名小吃。以新鮮羊肉,配以爽滑的米粉,加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒,其特色為香、鮮。米粉入口即化,老少咸宜,羊肉肥瘦適中,油而不膩。這些都是羊肉粉受到大家喜愛的重要原因。現(xiàn)在在全國羊肉粉項目非常
    2017-11-28

  • 串串讓大批創(chuàng)業(yè)者的崛起 影響世界的串串香技術(shù)

    串串讓大批創(chuàng)業(yè)者的崛起 影響世界的串串香技術(shù)
    串串香是四川地區(qū)的地道街邊草根美食,其獨特的消費形式和代表性的麻辣川味風(fēng)靡全國,隨著七八年的發(fā)展,更是進入了鼎盛時期。串串香開始出現(xiàn)在街邊兩道,隨著商販們的帶入市場,經(jīng)市場的洗禮,其發(fā)展趨勢如入了一個快速發(fā)展的階段,串串
    2017-11-23

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